Els petits de Mas Rovira


Pasta tova de cabra

Llet pasteuritzada de cabra, de 15 a 20 dies de maduració, escorça blanca.

Família de formatges que des de Mas Rovira elaborem per a qualsevol consumidor: des de les peces petites més fresques, amb un gust suau, lleugerament acídul i lletós, a les peces amb maduracions de més d’un mes, intenses de gust, amb una textura tova i untuosa, i un aroma molt delicat. Tot depèn del que vulgueu en cada moment.

Van bé per untar, per fornejar, per posar en amanides, per acompanyar de verdures (mermelada de tomàquet, patata), fruites dolces (pera, préssec) o fruits vermells (maduixes, gerds). Tot col·locat sobre un pa torrat i acompanyat de un cava brut, amb el punt just de fruita, dolç i de carbònic. Ideal també amb vins blancs secs tipus Chardonnay, amb o sense pas per barrica si el formatge ha estat madurat o no.