Quars


Llet crua de vaca, 60 dies mínims de maduració, escorça rentada.

Formatge a l’estil dels elaborats als Alps, de pasta tancada, escorça rentada. La seva maduració amb llevats, li proporciona un sabor molt particular.

Ideal acompanyat de mel de taronger, fruits confitats, tomàquets i amanides. Marida a la perfecció amb vins blancs lleugerament dolços, preferentment dels raïms Gewurztraminer o Riesling.